夏天,如果不做一款cheese蛋糕,感覺是種遺憾。于是,備齊了蛋糕的材料,異想天開用新鮮紅艷的西瓜做底,嘗試一種不同的口味。
原料:奶酪(我用的是意大利馬斯卡彭尼奶酪)150克,白砂糖40克,香草精3滴,明膠3克,酸奶50克,檸檬汁15克,淡奶油150克
做法:
1、在模具內(nèi)部墊油紙,按模具形狀切好西瓜片,墊在模具底部;
2、明膠在小鍋中放少量水浸泡,略微加熱,攪拌,融化;
3、將奶酪攪勻,放糖、香草精和酸奶拌勻,再加入明膠水;
4、加入淡奶油,倒入模具,放冰箱冷藏凝固即可。
天氣熱,就想吃爽口細(xì)膩的甜品。我們很少吃冰激凌,女兒覺得它和冰激凌有異曲同工之妙了:)柔滑的CHEESE蛋糕加上脆甜的西瓜,沒(méi)有絲毫的油膩感。不過(guò),西瓜是多汁的水果,切蛋糕的時(shí)候發(fā)現(xiàn)油紙都被浸濕了,如果換成汁水少一些的時(shí)令水果可能更好。