豉油蒸蝦

今天的晚餐每道菜都很特別。只是因為有些菜以前都做過，所以就不贅述了。我說說我第一次做的豉油蒸蝦吧。 
這是一道比較費功夫的菜。因為首先要去蝦腸。我買了一斤蝦。去完蝦腸還要去蝦皮只保留蝦尾。之后還要從蝦背那里用小刀子開一刀，要打通啊。最后再把蝦尾從這個1.5厘米長的口子里穿過去。 
蒸蝦前在蝦下面鋪一些姜片，然后切一些姜蔥末撒在上面。中到大火把蒸鍋里的水燒開后再放入蝦。繼續(xù)蒸5-6分鐘。舀上幾勺李錦記的蒸魚豉油。繼續(xù)蒸半分鐘關(guān)火。最后再淋半勺或一勺蒸魚豉魚蓋上蓋子燜兩分鐘即可出鍋了。 
一盤美味又好看的蒸大蝦就做好啦！ 

先上圖吧。嘿嘿！

清炒薺菜。需要先把薺菜洗凈過沸水焯軟后再沖涼水切成小段放點油和鹽還有點清水先炒后煮即可。

鹵豆腐是我媽媽做的。她說要是我爸這陣子能吃辣的放點辣椒就更好吃了。

總感覺漏放了什么東西的齋菜煲。家里還有一把水芹。打算明天或者后天接著做。味道也還不錯但沒有今年大年初一做的那么令人難忘。