我在新西蘭做攤煎餅，成長面前，人生的境遇沒有好壞之分

人生真是一場奇妙的體驗(yàn)，

想想一年前我做市委書記秘書時(shí)，

哪里能想到，

有一天會跑到異國他鄉(xiāng)的街頭攤煎餅。

系上圍裙，帶好手套，拿起小木棒，一勺面糊澆在鍋中央，T字型小木棒把面糊熨蕩開來……一天的工作就這樣開始了。

生長在河北，自幼早餐的記憶里就充滿了煎餅果子的味道，曾經(jīng)無數(shù)次站在煎餅阿姨的三輪車前，看著她用小木棒將面推開，總是很想親手試一試。

不曾想有一天，在異國他鄉(xiāng)，竟以此為業(yè)。

在國內(nèi)的時(shí)候，和很多姑娘一樣，四體不勤五谷不分。上學(xué)時(shí)忙著分?jǐn)?shù)，上班后忙著加班，家里的葷菜幾乎都是長輩給備好的。

做公務(wù)員時(shí)，請同事來家里吃飯，桌上三分之二的菜都是叫的外賣。好在小伙伴們也都理解，因?yàn)榇蠹叶及虢锇藘伞?/p>

來到新西蘭之后，生存壓力倒逼下，首先迸發(fā)的，是包餃子的技能。

爹媽包餃子的速度有如神助，從和面到包好餃子，分分鐘搞定。

基本技法我都會，但因?yàn)樗俣葮O慢，每每被爹媽嫌棄，攆出廚房。我便樂得自在，看著電視劇等著餃子出鍋……

因此，這么多年的餃子算白吃了，待嫁為人妻也依然只會一點(diǎn)兒皮毛。好在我嫁到揚(yáng)州，那里的人們普遍不會和面搟皮。

到新西蘭后，一方面想念家鄉(xiāng)的味道，另一方面老外實(shí)在熱愛餃子。于是我們每周包一次餃子。

雖然在河北論包餃子我是扶不上墻的阿斗，但在新西蘭絕對餃子大神！

豬肉白菜、雞肉玉米香菇，輪番上陣，洋人房東吃得合不攏嘴，搬著鍋到單位分享給同事，左鄰右舍也紛紛來家里訂購。

后來考慮到無證經(jīng)營的法律風(fēng)險(xiǎn)，便停止出售，只自給自足。

繼餃子之后，我還學(xué)會了蒸包子。

一次搬家之后，我們與基督城最大中餐廳的面點(diǎn)大廚成了舍友。在大廚的悉心指導(dǎo)下，我迅速掌握蒸包子技巧，并發(fā)現(xiàn)蒸包子比包餃子快多了，更加省時(shí)省力。

在朋友圈里曬包子的照片，以前國內(nèi)的同事紛紛表示驚嘆，這還是當(dāng)年每天都在考慮點(diǎn)哪種外賣的娃嗎？

后來機(jī)緣巧合，去基督城唯一一家煎餅店工作，會做煎餅之后徹底從以前靠吃外賣維生的姑娘，變成了面食界的“能豆子”?。ㄎ冶静恢岸棺印笔鞘裁垂?，據(jù)同事講是夸贊我的揚(yáng)州話。）

第一天報(bào)道，看著同事一圈一圈轉(zhuǎn)小木棒，童年時(shí)站在煎餅攤前的愿望騰騰蹦了出來，按耐不住，擼起袖子，系上圍裙，自己上手。

這么多年的煎餅似乎沒白吃，第一次上手，在廢掉兩張之后，第三張就合格了。

攤煎餅真的是一件很有魔力的事，很容易找到自己的節(jié)奏，越攤越嗨，那個(gè)“藥藥切克鬧”的調(diào)調(diào)，原來不是憑空來的。

一個(gè)中國姑娘買煎餅，穿過大半個(gè)基督城跑來，就為了吃煎餅，吃到這口久違的家鄉(xiāng)味道。

當(dāng)我一勺面糊在鍋上蕩漾開來，姑娘的眼睛都發(fā)直了。還忍不住一邊晃動一邊默念“切克鬧，煎餅果子來一套……”

我也隨著嗨起來，我倆一邊唱一邊扭，還沒唱到“我說雞蛋你說要”，我就已經(jīng)不小心多扔了一個(gè)雞蛋進(jìn)去。

待我反應(yīng)過來，看向老板，老板只得笑著說，姑娘送你一只雞蛋了。于是我倆繼續(xù)嗨唱……

越做越熟，慢慢練就了三個(gè)鍋同時(shí)攤煎餅的絕技，一鍋在前，兩鍋在后，打蛋，抓菜，在鍋之間旋轉(zhuǎn)，猶如跳舞，竟攤出了一種持續(xù)不斷的愉悅感。

我攤煎餅，常引得老外駐足，還時(shí)常有人拿著手機(jī)對著我鍋上的煎餅拍照錄像，那煎餅仿佛是剛下飛機(jī)被記者圍堵的明星。

我們把煎餅的英文名取做“J-bing”，膽子大的老外點(diǎn)單的時(shí)候會說“我要一個(gè)雞肉J-bing”。

膽子稍微小一些，怕讀錯的，就說給我一個(gè)豬肉的，故意省略“J-bing”；還有人干脆直接說，我要與剛才那個(gè)人吃的一樣的。

幾乎每一個(gè)第一次嘗試煎餅的老外，拿到煎餅時(shí)都會兩眼放光，如同發(fā)現(xiàn)新大陸。

與我們不同的是，習(xí)慣了刀叉的老外，總要把煎餅皮啃開之后，用叉子叉出里面的菜和肉吃掉，最后再吃剩下的皮。

忙的時(shí)候便隨他們?nèi)?，一旦得空，我會不厭其煩客戶地跟顧客說，煎餅的正確打開方式應(yīng)該是直接啃，如同漢堡一樣。

漸漸有很多顧客get了吃煎餅的技能，會客氣地說，謝謝我不需要叉子。

那些能流利點(diǎn)單的老外，時(shí)常帶朋友來光顧，并且blabla向朋友解說這來自中國的新事物，與朋友人手一只煎餅，還不忘悉心教導(dǎo)，要大口啃，別用叉子……

在很多老外看來，自己比別的老外了解中國更多一些，是件特別驕傲的事情。

每天我都會遇到吃過煎餅后，又專程跑回來道謝的客戶，他們特別興奮地說，真好吃！我都會笑著回應(yīng)，謝謝您的肯定，您真應(yīng)該去中國旅行！

還有顧客說，這是我吃過最棒的午餐！

我說，在中國，煎餅是早餐。

對方特別震驚，什么？中國人吃早餐如此豪華??！

有一個(gè)大叔，估計(jì)在煎餅店周圍工作，每周一定會有三天準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)。每次都點(diǎn)雞肉培根煎餅，并且多加一份雞肉，經(jīng)年不變。

基督城的燈籠節(jié)時(shí)，我們把賣煎餅的餐車?yán)交顒蝇F(xiàn)場去參加慶祝。

中午剛過，那大叔便匆匆趕來，說：我今天看到你們的餐車不在，我猜你們一定是來參加活動了，我便開車追來啦，我要一個(gè)雞肉培根煎餅，兩份雞肉！

我剛來基督城的時(shí)候，問老外朋友們最愛吃的中餐是什么，幾乎所有答案都是餃子。

現(xiàn)在漸漸有的答案是煎餅。

我才慢慢意識到，老外對中國美食的認(rèn)知是非常蒼白的，大部分人只吃過餃子，所以說最愛餃子。

剛來基督城時(shí)，在華人超市買了幾包康師傅，我的洋人房東嘗過之后，就再也沒吃過本地的速食面，每當(dāng)聽到我們要去華人超市，就讓我們代買康師傅。

中國人在美食上絕對有才，我們尚且沒有派出重量級選手，煎餅泡面就征服了歪果仁的胃。

我原本去煎餅店工作只是當(dāng)時(shí)剛來新西蘭不久，閑著無事，想著做一兩個(gè)月的兼職就差不多了，最多也超不過三個(gè)月。

因?yàn)槲易顓捵霾褪?，有外賣的時(shí)候連廚房都不進(jìn)，這次一做成癮，不知不覺已經(jīng)攤了九個(gè)月了，除了攤煎餅本身讓人開心，顧客的癡迷態(tài)度也讓人欲罷不能。

現(xiàn)在我有了自己的事業(yè)，越來越忙，但仍舍不得丟下煎餅店的工作，有的時(shí)候一周只去兩天，也還是想去的。

那一圈一圈蕩開的不僅僅是面糊，更多是老外對中國更多一點(diǎn)兒的了解，最爽的事情，莫過于聽到顧客專程跑回來稱贊煎餅太好吃了。

走在市中心的商業(yè)街區(qū)，時(shí)常遇到與我打招呼的老外，并不記得他們是誰，但總是笑著回應(yīng)，因?yàn)樗麄円欢ㄊ羌屣灥甑念櫩汀?/p>

我雖然每日忙碌，攤煎餅時(shí)顧不上抬頭看客戶，但他們卻因?yàn)榧屣灥拿牢队涀×宋摇?/p>

做食物最大的樂趣，我猜就是讓品嘗者一試難忘吧！

而人生最大的樂趣，我想是在任何境遇中，都能使內(nèi)心感到愉悅。

隨著自己在異國的小小事業(yè)越來越有起色，我不確定攤煎餅這個(gè)愛好還能堅(jiān)持多久，但這段美好的記憶必定會烙印在我生命里。

人生真是一場奇妙的體驗(yàn)，想想一年前我做市委書記秘書時(shí)，哪里能想到有一天會跑到異國他鄉(xiāng)的街頭攤煎餅。

即便有先知的能力，料定那時(shí)的我，也是萬分排斥這種境遇的。

可當(dāng)真的經(jīng)歷過，才覺得，遠(yuǎn)不是想象中那般苦大仇深，我做過“煎餅俠”，并且樂在其中，這讓我明白，人生沒有什么境遇是絕對需要排斥的。

一切都是體驗(yàn)，而我們需要做的，只是投入在每一天的體驗(yàn)中，得到成長和新的視野。

來源：好好虛度時(shí)光，文：禪小謹(jǐn)