昨天的晚餐：紅燒排骨、西紅柿雞蛋湯、豆腐蛋羹、炒時蔬

昨天老公在家吃飯，所以我認(rèn)真做了一頓晚餐。加上假期里我們幾乎天天外出，雖然也在家里吃飯了，但都是隨便應(yīng)付的。沒什么可曬的，所以自然好幾天也沒更新了。 

好久沒做紅燒排骨了，發(fā)現(xiàn)居然差點(diǎn)忘了自己以前是怎么做的。努力回憶了半天才想起來要先把排骨過熱水焯一遍撈起來。瀝干水分后放油鍋微煎至兩面都呈金黃色，然后加老抽、生姜片和大蔥蔥白翻炒。加入適量的水燒開后轉(zhuǎn)小火燜。起鍋前10分鐘再加醋、白糖和鹽繼續(xù)燉。個人的建議是前后大約要小火燉上30分鐘才能轉(zhuǎn)中火收汁。昨天我就是趕時間還沒燉到一定時間就急忙收汁了。雖然也咬的動肉，但還是不夠軟爛。家里沒有大蔥了，我也沒放蔥。以前都是裝盤后再撒點(diǎn)炒熟的白芝麻做點(diǎn)綴。家里也沒白芝麻了，只好改放黑芝麻。撒了點(diǎn)小蔥蔥花。樣子真是和以前做的差遠(yuǎn)了。不過，我昨天除了加白糖還加了點(diǎn)冰糖。味道也不錯呢！ 

豆腐蛋羹和以前介紹的一道蛋羹的做法異曲同工。不過，這次放了一整盒嫩豆腐。雖然打了2個雞蛋，但是基本沒有雞蛋的味道了。我還放了點(diǎn)胡蘿卜和香菇丁。加了點(diǎn)橄欖油和香油、生抽和鹽還有少量的水一起蒸的。味道也還不錯。感覺豆腐和雞蛋一起蒸蛋羹，簡直是個百搭菜??！很適合家里有老人和孩子吃。雖然豆腐不好消化，但是小孩子一頓也吃不了太多。所以，這么做又快又省事又有營養(yǎng)。哈哈！ 

西紅柿雞蛋湯就沒啥好說了。這個太家常了。估計(jì)好多人家里的飯桌上都會有這道菜的。 

呵呵，昨天還炒了一種新鮮蔬菜。不知道名字。但是炒出來后，味道好怪。感覺有點(diǎn)酸還有點(diǎn)苦。因?yàn)槭窃诓藞隹匆姷模雵L嘗鮮也就買了。當(dāng)時還記得叫啥名字。結(jié)果，回到家里就忘了。以后我不會再買這種菜了。我當(dāng)時真把它當(dāng)作豌豆尖買回家了啊。暈啊，要是豌豆尖該多好吃?。?nbsp;
 

豆腐蛋羹

紅燒排骨

西紅柿雞蛋湯

這就是我說的味道還怪的蔬菜