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舌尖上的中國(guó)

舌尖上的中國(guó)
出版時(shí)間:2014-11
開(kāi)本:10
ISBN:9787538587579
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圖書(shū)介紹

本書(shū)包括“中華美食的前世今生” ?“中國(guó)文化名家說(shuō)名吃” ?“中華美食炮制方法完全指南”三篇，向你展示一個(gè)不一樣的中國(guó)。 “中華美食的前世今生”對(duì)中國(guó)飲食文化的發(fā)展和演變過(guò)程進(jìn)行細(xì)致入微的全方位展示，從歷代名宴、菜系和菜品、著名小吃、烹飪技法、飲食禮儀等方面人手，收錄有關(guān)中國(guó)美食的傳說(shuō)、典故、趣聞、逸事，帶您從紙上認(rèn)識(shí)、回味舌尖上的中國(guó)。 “中國(guó)文化名家說(shuō)名吃”精選林語(yǔ)堂、夏丐尊、周汝昌等近百位中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代作家學(xué)者談?wù)擄嬍澄幕纳⑽?、隨筆，既寫(xiě)傳統(tǒng)大菜，又寫(xiě)有零食小吃；既寫(xiě)野味時(shí)蔬，又寫(xiě)饕餮大餐；既寫(xiě)地方特色，又寫(xiě)故鄉(xiāng)食品，將中國(guó)經(jīng)典美食與回憶、故鄉(xiāng)、風(fēng)俗、文化等完美地融合在一起，讓讀者對(duì)于中國(guó)美食文化、風(fēng)土人情有更深入的體會(huì)。 “中華美食炮制方法完全指南”精選400余道具有地方特色和代表性的菜肴，將人們關(guān)于山珍海味、各式主食、豆制品、腌貨臘味和五味調(diào)和的美好記憶與制作方法一一道來(lái)，讓你不出門(mén)也能品味舌尖上的中國(guó)。
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