意式肉醬面

昨天做了個披薩，連披薩醬都是自己炒的，可惜忘拍照了。炒的時候就想，其實意面醬也可以這樣做，只是不需要大火收干湯汁。昨天的披薩剩了些洋蔥、蘑菇、青椒和肉腸，本來想今天混合炒著吃的，不知怎么就感覺炒個肉醬也不錯。 

于是改良披薩醬的配方，30克黃油、2個中等番茄、青椒適量、蘑菇適量、100g洋蔥、4瓣大蒜、3兩肉糜、半小勺羅勒、6g鹽、糖一大勺、一小勺黑胡椒粉。（其實披薩醬還需要牛至葉，我昨天就沒買到，今天的意面醬也同樣缺失。） 

洋蔥、青椒、蘑菇切成小丁，番茄燙去皮后切成小塊，大蒜拍開切碎。先把黃油化開，加入洋蔥和大蒜炒出香味，然后加入肉糜炒變色后加入番茄，然后加入鹽、糖羅勒、黑胡椒粉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可，因為要拌面，所以湯汁不需要收干。 

煮好意面后，把意面醬直接加在上面就好了，簡單但不失營養(yǎng)，口味豐富。妞邊吃邊說真好吃。 
 

炒好的肉醬

肉醬面