濃香烤雞翅（君之的方子）

前不久試做了君之的濃香烤雞翅方子，非常簡單好味，食材也是普通超市都買得到的，最關(guān)鍵的是不太浪費時間，轉(zhuǎn)帖一下，下次找起來方便。 

濃香烤雞翅（參考分量：1斤） 
配料：翅中500克，西紅柿1個（約150克），洋蔥半個（約100克），生抽1大勺（15ml），鹽1/2小勺（2.5ml），姜10克，大蒜3瓣，糖1小勺（5ml），植物油1大勺（15ml） 

  

制作過程： 
1、將西紅柿、洋蔥洗凈。西紅柿切小塊，洋蔥切碎，姜切細。 
2、將切好的西紅柿、洋蔥、姜，大蒜，生抽，鹽，糖一起放入食品料理機，攪碎成糊狀。 
3、鍋燒熱，倒入1大勺油，將第二步攪打好的糊狀混合物倒入鍋里，煮開。煮幾分鐘，直到水分揮發(fā)變得濃稠。 
4、水分減少后，邊加熱邊翻炒，直到成為濃稠醬狀，關(guān)火。煮好的醬冷卻后使用。 
5、翅中洗凈擦干。將煮好的醬與翅中混合拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制6-24個小時（如果想更快入味，可在雞翅肉厚的部位用刀劃兩刀）。 
6、腌好的翅中，除去多余腌料，將翅中擺入鋪了烤盤紙的烤盤，放進預熱好上下火190℃的烤箱中層，烤20分鐘左右，至金黃色出爐。 

第一次做腌制了大概12個小時，已經(jīng)非常入味了，我家的長帝烤箱比較老舊，實際烘烤時間用了30分-35分鐘，感覺程度正好，雞翅味道一級棒，兒子吃了好多個。雖然不太贊成經(jīng)常吃雞，偶爾換換口味也還不錯，果斷收方子。