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爆漿豆渣糯米餅

zhuangyf103

2013-2-20 22:44 原創(chuàng) · 圖片1

常用煮豆?jié){剩下豆渣+糯米粉做餅，糯米粉和豆渣2:1，加少量水混合成較干的糊狀，再加入黑糖顆粒拌勻。少許油小火煎，煎熟過(guò)程中黑糖會(huì)融化，爆漿秘訣就在這兒，成品像第一張照片那樣，一口咬下去，黑糖香味混合豆香

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繼續(xù)摸索在豆渣變廢為寶的道路上。。。原料：90克豆渣（天際全自動(dòng)豆?jié){機(jī)，一次的豆渣量，黃豆+紅豆），低筋面粉90克，泡打粉1克，白砂糖1勺，雞蛋1個(gè)，枸杞適量，食用油適量做法：上述原料拌勻，用裱花袋戴圓形花嘴擠在墊油布的烤盤(pán)上，再用沾水的小勺將面團(tuán)按扁，入預(yù)熱170度的烤箱，上下火，中層...

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