烤箱菜：番茄烤茄子

這個是跟著君之博客上的方子做的。網(wǎng)址是：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100hwlj.html ;
上周做了一次奧爾良烤翅。這次又心血來潮做了一回烤茄子。也是因為茄子是我的最愛。不過，老實說，我以后可能不會用烤箱做菜了。 
不知道是烤箱和烤箱的烘烤效果的確存在差異，還是因為我用的器皿和人家用的不一樣。對受熱程度也有一定的影響?？傊瑑纱慰鞠洳说膶嵺`下來。我感覺我烤的時間都遠遠超過了方子上所說的時間。 
今天做的這個烤茄子，除了用的是番茄沙司醬代替番茄醬做的醬料（其實這個是不會影響烘焙時間的，只是對口味有些影響而已），其他的配料和比重都是嚴(yán)格遵照他的方子來的。人家說只需要25-30分鐘。可是我卻花了3個30分鐘也只是勉強烤到了上面說的軟爛的程度。而實際上仍然還有一小部分茄子吃著微微有點硬。 
是我切的茄子片還不夠薄？還是用的烘烤器皿對烘烤時間有影響？亦或一開始我就應(yīng)該把醬料和茄子片一起攪拌均勻再烤？我是在烤了差不多20分鐘的時候發(fā)現(xiàn)茄子還是有些硬的，才覺得有必要用筷子把它攪拌一下。然后就是過個10分鐘就去攪拌一次。即使如此，還是達不到人家說的那個效果。 
為此，我還對烤箱的溫度也產(chǎn)生了懷疑。真覺得以后有必要買個烤箱專用的溫度計了。 
總之，我以后還是老老實實拿烤箱做糕點和披薩算了。那些烤箱菜還是別弄了。我要想吃什么烤串，還是去外面的燒烤店吃算了:-)因為太打擊人了啊！

我照書上的方子做的醬料味道很好

剛進烤箱時的樣子

出烤箱了。樣子看著還像那么回事吧