2018-12-10
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水果美味有營養(yǎng)，可冬天一到，只要想到要用冷水洗，吃進(jìn)去又透心涼，就寧可不吃！再加上有些孩子脾胃弱，吃多了涼水果可能還會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。這讓許多人對水果望而生畏。
肯定有人會(huì)問：水果里的維生素C加熱到60℃，就會(huì)被破壞，這樣的水果還有營養(yǎng)嗎？
其實(shí)常見的水果，比如蘋果、梨、香蕉等水果的維C含量并不是特別高，而且水果中的礦物質(zhì)和膳食纖維不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴵p失，所以加熱后營養(yǎng)價(jià)值變化不大！
而對于富含維C的水果：比如獼猴桃、桔子、柚子、橙子、草莓等，可以用50℃左右的溫水浸泡一會(huì)再吃，這樣既不損失維生素，又能吃到溫?zé)岬乃?/p>
所以媽媽們趕緊學(xué)起來，帶孩子一起溫暖過個(gè)冬吧！
大家都知道冰糖雪梨可以治咳嗽，原本脆生生的雪梨加熱后變得軟糯，口味更佳驚艷。所以，大家不妨試試熱吃水果！
除了雪梨，媽媽們不妨試試把這些水果也加熱給孩子吃，不僅營養(yǎng)，療效比藥物還好~
1
蒸香蕉——通便
中醫(yī)認(rèn)為，香蕉性寒味甘，有清熱潤腸之功，香蕉蒸食可緩和其寒性，以免損傷脾胃。
本方適用于津枯腸燥所致的大便秘結(jié)，但腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。
做法：
1. 將香蕉去皮放盤中，輔以冰糖，增加滋陰潤燥之力，隔水蒸約10分鐘；
2. 每日服用2次，可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
2
鹽蒸橙子——止咳最佳
橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。
鹽蒸橙子有助于緩解肺熱咳嗽，對痰黃、痰多、喉嚨痛等癥狀有一定緩解作用。
做法：
1. 把洗凈的橙子放在鹽水中浸泡20分鐘后；
2. 在橙子的頂部切開一片；
3. 往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子鉆幾個(gè)洞，以便鹽滲進(jìn)果肉；
4. 把橙子置于碗中，涼水時(shí)放入蒸鍋，水沸后蒸15分鐘；
5. 蒸熟后去皮吃肉喝汁水。
3
水煮蘋果——易脾胃
蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。
做法：
1. 蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克；
2. 蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個(gè)半小時(shí)。
功效：
早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。
4
蜜蒸柚子——清火化痰
柚子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子皮中含有大量橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，柚子肉同蒸，對經(jīng)常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者有一定保健作用。
做法：
1. 將新鮮柚子外皮洗凈，留皮去核；
2. 將柚皮放在碗中，鋪平；
3. 將剝好的柚子肉放置與柚子皮上，撒上少許蜂蜜調(diào)味；
4. 冷水入鍋，清蒸10-15分鐘出鍋；
5. 棄皮吃肉喝湯汁。
注意：
1. 每次食用前將棗子“三蒸”。需要注意的是，在水沸后放入紅棗，蒸熟；
2. 后去皮去核，于餐后服用1-2顆。
5
烤橘子——治風(fēng)寒
很多人在冬天容易患風(fēng)寒感冒，出現(xiàn)怕風(fēng)，怕冷，嚴(yán)重了會(huì)頭痛，手腳會(huì)冰冷。還會(huì)有咳嗽、打噴嚏、流清鼻涕的癥狀。此時(shí)，最適合來個(gè)烤橘子！
做法：
1. 購買新鮮的蜜桔或柑橘；
2. 將煤氣灶打開開中火，把橘子放在火上烤；（可以用筷子夾住橘子或用烤架托住橘子）
3. 要來回地翻動(dòng)，烤至橘皮剛剛變黑，就馬上翻到另一面，直到整個(gè)橘子都烤黑；
4. 把烤黑的橘子放溫，然后，剝掉橘子皮，給吃里面的橘子肉。
注意：
此方法十分適用于風(fēng)寒咳嗽。如果您有喉嚨痛且咳黃痰的癥狀，可以試試上文的鹽蒸橘子，效果更好。
6
熱蒸紅棗——“維生素之王”
國醫(yī)大師路志正，專研脾胃病70余年，他常年的養(yǎng)生方法之一就是每日飯后三顆蒸紅棗。這樣可以讓棗更加綿軟，藥效好，更適合老年人。
做法：
1. 選擇肉厚、質(zhì)實(shí)、沉重、色澤鮮艷的干棗子，洗凈去雜質(zhì)、不要浸泡；
2. 中強(qiáng)火蒸20分鐘，置陰涼處3~4小時(shí)，晾涼；
3. 將棗子置于碗中，隔水再蒸。涼水入鍋，水沸后小火蒸20分鐘。蒸后將棗晾涼，置于陰涼處保存。
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