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營養(yǎng)

你家有多少種雞蛋做法？

陳舒虹

14歲

2023-04-04 舉報(bào)

我來說說

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大頭駒

12歲

1年前

想法

賽螃蟹

步驟網(wǎng)上找的~

第一步：準(zhǔn)備6個(gè)土雞蛋，把蛋黃和蛋清分離，各裝在兩個(gè)碗里，用打蛋器打散，備用。

第二步：準(zhǔn)備一塊生姜，把皮削掉，切成姜末，接著再準(zhǔn)備小勺蝦皮，一樣把切成蝦皮末，和生姜裝在碗里。

第三步：接著開始調(diào)味，加入小半勺食鹽，一勺白糖和一勺白醋，兩勺料酒，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑐溆谩?br/>
第四步：熱鍋涼油，油六成熱左右，倒入蛋清，用炒定型后，轉(zhuǎn)小火，把雞蛋炒碎，接著加入一半第三步調(diào)制的料汁，充分炒勻，倒出裝盤。

第五步：鍋里再加入適量涼油，用炒蛋清的方法把蛋黃炒制，加入剩余的料汁，翻炒均勻后，出鍋，倒入同一個(gè)盤子里，放上香菜花點(diǎn)綴一下就可以大口開吃了。

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陳舒虹

14歲

1年前

想法

大家怎么利用蛋的補(bǔ)充營養(yǎng)？

自從疫情開始，所有人都注重營養(yǎng)的攝入，那么首當(dāng)其沖的就是蛋，以前不大愛吃蛋的人，現(xiàn)在每個(gè)月一家里一般會買四五十個(gè)蛋，怎么吃呢？早晨水煮蛋，一人一個(gè)或者肉燉蛋，或者火腿腸炒蛋，或者西紅柿蛋湯，昨天還學(xué)會一招，先把蛋煎金黃，然后再起鍋切碎片，跟其他菜一起炒。也非常好吃。

贊 1 4

上弦明月半

1年前

想法

讀書所見，直接引用
“……時(shí)間充裕時(shí)，鮮菇烘蛋、竹筍烘蛋、絲瓜烘蛋、木耳炒蛋、胡蘿卜炒蛋、漲蛋或蒸蛋輪番做；真沒時(shí)間時(shí)，就做蔥花蛋、荷包蛋。蛋也可進(jìn)人主菜，比如滑蛋牛肉、滑蛋蝦仁或鮮蝦銀芽烘蛋，都很受歡迎。周末，有時(shí)會做茶葉蛋，訣竅是用好茶葉，清香有味……?”

4 收藏評論

ATM1999

15歲

16歲

1年前

想法

雞蛋的做法

白煮蛋什么都不放，直接剝皮吃掉它。
白煮蛋加生菜之類的拌沙拉
然后白煮蛋，做成鹵蛋
蒸蛋羹
煎雞蛋放在面條里吃
西紅柿炒雞蛋，雞蛋湯
雞蛋加咸鴨蛋，松花蛋做成蒸三色蛋
做成蛋皮，很多菜都可以用得上，拌涼菜可以放一點(diǎn)蛋皮，也可以用來炒米線，還可以用來炒年糕，還可以蛋皮絲加在小餛飩上吃。

1 收藏評論

AuroraC

14歲

1年前

想法

有多少種雞蛋做法

基礎(chǔ)的是煮蛋煎蛋
家里娃只吃全熟的大人喜歡吃糖心的
復(fù)雜一點(diǎn)的：
雞蛋牛奶面粉調(diào)成糊狀用煎鍋?zhàn)龀呻u蛋餅非常好吃而且簡單手不沾面
雞蛋打發(fā)做烤蛋糕可以嘗試全蛋或者只用蛋白
雞蛋搗碎加沙拉醬夾在吐司面包中間做成雞蛋三明治
這幾種都是娃非常愛吃的

1 收藏評論

小隱于村

9歲

1年前

想法

單面煎的荷包蛋（中小火蓋鍋蓋悶熟）
雙面煎的荷包蛋
美式炒蛋（蛋液里加牛奶，熱鍋冷油迅速翻炒）
茄汁胡蘿卜絲炒蛋（娃的最愛）
白煮蛋（冷水開煮，水開后調(diào)小火，合計(jì)定時(shí)12分鐘，用冷水泡，方子出自電影《膠片之戀》??）

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圓姑娘

9歲

1年前

想法

蛋我家的小朋友不怎么愛吃，特別是那種帶殼的水煮蛋，她覺得蛋黃太粉了，吞不下的感覺，所以一般都會把蛋用油煎一下，再放水煮開放面條，孩子還可以接受這種烹飪手法。我們吃的都是土雞蛋，都是從農(nóng)村老家?guī)淼?，味道更加?

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happyliu??

12歲

1年前

想法

蘆筍炒雞蛋

我們?nèi)叶枷矚g吃這個(gè)菜??

1、雞蛋打成蛋液，待用。

2、將切好的蘆筍下入沸水中焯一下，撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

4、接著，合入焯好的蘆筍翻炒一下。

5、然后，加適量的鹽。

6、加適量的雞精或者不加也可。

7、調(diào)味炒勻，即可。

超簡單美味～