今天早上做了雞蛋餅

上周出去活動的時候?qū)W到了一個新的做雞蛋餅的方法，姚小妞說覺得很好吃，看上去不是很難，今天早上就實驗了一下。 

我用了三個雞蛋，蛋白和蛋黃分開，蛋白加白砂糖打發(fā)。 

蛋黃打發(fā)加糖，加面粉，量都是隨手加的，看上去差不多了就行，現(xiàn)場做的時候還加了牛奶，我家不喝牛奶的，就沒加。 

放鍋子里煎的時候很嫩，火一大就焦了，還不容易翻面，這個餅很吃油，煎的時候要放很油才行。我煎了兩個都失敗了，最后還是婆婆出馬，她煎的兩面金黃，很成功。這個雞蛋餅又是油，又是糖，好像太不健康了點，不過老公和姚小妞都很給面子，都覺得還可以。 

我感覺，蛋白打發(fā)以后再做雞蛋餅，這個餅就變得很軟，放到鍋里能看到像蛋糕一樣的組織，婆婆說這個放烤箱里烤一下不知道會是什么樣子，大概就變成雞蛋餅干了~

煎好的雞蛋餅

剛下鍋的樣子