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曬曬今晚飯桌上的一道新菜：豆干炒蘆蒿

2012-4-1 23:11 原創(chuàng) · 圖片1

昨天帶兒子逛菜場無意中發(fā)現(xiàn)有商販在賣新鮮的蘆蒿。處理的很干凈還是獨立包裝的。我想起以前常在某潮汕餐廳常吃的豆干炒蘆蒿這道菜。非常喜歡蘆蒿的那種特殊的香味。家里沒有現(xiàn)成的豆干。我只好拿新鮮的豆腐先入油鍋略微煎了一下再盛出盤。把蘆蒿放入單獨炒一下后再重新放入煎過的豆腐干。雖說是豆腐干，可其實還是豆腐，里面還是很嫩的。等它們都入鍋后，又放了點生抽和水燜了一小會兒。呵呵，我最后快起鍋前加了點雞精和鹽。 
一盤豆干炒蘆蒿就這樣做好了:-)

豆干炒蘆蒿
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12年前
清清爽爽，我詞喜歡。用帶點脆皮的嫩豆腐，比普通豆腐干可能更有風(fēng)味。
12年前
Treehouse185 清清爽爽，我詞喜歡。用帶點脆皮的嫩豆腐，比普通豆腐干可能更有風(fēng)味。
呵呵，我其實也喜歡這種外皮酥脆，里面嬌嫩的豆腐。總覺得豆干還是略微發(fā)硬。
12年前
現(xiàn)在是不是正好是吃蘆蒿的季節(jié)？
12年前
smilecandy68 現(xiàn)在是不是正好是吃蘆蒿的季節(jié)？
對，蘆蒿就只有春季才有。至少在北方也就只能在春季看見它:-)
12年前
菜鳥弱弱的問一句：什么是蘆蒿？
12年前
我家阿姨每天做飯的時候都要問我燒什么菜，以后我就按著你做的讓他燒好了。很對我胃口
12年前
綠色公民 菜鳥弱弱的問一句：什么是蘆蒿？
我解釋不清楚，你還是百度一下吧:-)
12年前
tommi 我家阿姨每天做飯的時候都要問我燒什么菜，以后我就按著你做的讓他燒好了。很對我...
哈哈，把你家的也曬出來。我們共同學(xué)習(xí)共同提高吧^_^
EE
12年前
加一點蝦皮進去會不會更好吃？
12年前
EE 加一點蝦皮進去會不會更好吃？
hehe，我沒試過加蝦皮。因為是在外面飯館吃過，見人家是這么搭配的:-)
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