給小朋友開(kāi)的小灶：里脊肉香菇蒸嫩豆腐

好久沒(méi)給兒子單獨(dú)開(kāi)小灶了。隨著他一天天長(zhǎng)大，牙口也一天天變得越來(lái)越好。真的是好多東西都可以和我們同食了。前陣子帶他在海南住了兩個(gè)月?；氐奖本┖鬀](méi)幾天，又和老公一起自駕游去了一趟山西，呆了5天。前晚終于再次回到北京的家中。 
今天帶他外出買了好多菜。中午到家后沒(méi)多久他就喊餓了。我拿出剛買的一盒新鮮的“白玉”內(nèi)酯豆腐，又拿出剛買回來(lái)的里脊肉。看到冰箱里還有幾朵香菇。于是用最快的速度單獨(dú)給他開(kāi)了一回小灶。這次的做法和以前做的略有不同。簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)吧。自我感覺(jué)味道不錯(cuò)。因?yàn)槲铱此粤撕芏唷?nbsp;

里脊肉香菇蒸豆腐 

食材：里脊肉、新鮮香菇、嫩豆腐、生姜、生抽、鹽、玉米淀粉、香油、色拉油 

做法： 
1、里脊肉切下來(lái)一小塊后再切成丁，放入碗中倒入少量的生抽、玉米淀粉和香油稍微腌制片刻； 
2、香菇洗凈后也切成丁，生姜2小片切成末備用； 
3、鍋里放入少量的色拉油燒熱后轉(zhuǎn)中到小火，倒入腌制好的里脊肉丁翻炒片刻后再倒入香菇和生姜一起翻炒。 
4、放入適量的鹽和水燜片刻后關(guān)火； 
5、在干凈的碗中放入嫩豆腐，用清水調(diào)入少量的鹽化開(kāi)后淋在豆腐上，最后在上面鋪上炒好的香菇里脊肉??； 
6、上蒸鍋蒸10分鐘即可。 

先把配菜炒到7分熟再上鍋蒸，比直接把所有的食材一鍋端的蒸熟要更香軟入味。 
這種做法蒸出來(lái)一些湯汁，配著米飯吃非常適合小朋友吞咽。 
 

剛炒好的里脊肉香菇丁鋪在豆腐上面看著色澤好舒服呀！

再來(lái)一張剛上鍋蒸的時(shí)候的樣子

蒸好后的樣子不如剛上鍋蒸的樣子誘人了，但是口感更佳:-)

用大勺子挖起一大勺看看蒸好后的樣子如何

在暗光下的效果看著也不錯(cuò):-)