20130125：胡蘿卜絲雞蛋餅、西蘭花配火腿肉糜雞蛋、川味臘腸炒青蒜

今天天氣依舊不錯(cuò)?？墒切∪藘簠s因?yàn)樾乱黄诘那苫砹?，說什么也不肯下樓和我一起走走。只好在家陪著他。等他想下樓時(shí)，我看著午睡時(shí)間快到了就不同意了。 
于是在家給他做吃的。當(dāng)然是包括早午飯和晚飯的啦。 

早午飯：胡蘿卜絲雞蛋餅+小米粥 

這次做的胡蘿卜絲雞蛋餅除了放了白面粉還放了玉米面了。白面粉和玉米面的比例是5：1。上次試驗(yàn)過放點(diǎn)玉米面可以讓這種糊塌塌口感略微硬一點(diǎn)。嚼起來更好吃。而且玉米面有股天然的甜味。配著胡蘿卜絲的甜香?？诟胁诲e(cuò)！ 

晚飯：西蘭花配火腿肉糜雞蛋、川味臘腸炒青蒜+米飯+上午剩的小米粥（正好給小人兒當(dāng)湯喝了） 

西蘭花先過沸水焯過。 
火腿切去外面那層硬皮后切小丁打入打散的蛋液里，放入蔥花、少許生抽和剁碎的肉糜繼續(xù)攪拌后入熱油鍋小火狀態(tài)翻炒。之后轉(zhuǎn)中火加入胡蘿卜絲加水繼續(xù)翻炒蓋蓋燜至湯汁略收盛出備用。 
另起熱油鍋炒西蘭花，放點(diǎn)鹽和水燜至收汁。 
將炒好的火腿肉糜雞蛋倒入盤中央，周圍放上炒好的西蘭花即可。 

川味臘腸炒青蒜 
這道菜做法最簡單。先放點(diǎn)油小火慢煎臘腸略微出油即可盛出再轉(zhuǎn)中火放入青蒜苗桿之后再放入青蒜葉和臘腸一起翻炒。放點(diǎn)水蓋蓋燜一會(huì)兒即可盛出。這道菜不用放鹽了。因?yàn)榍嗨夂苋菀兹胛?。臘腸的鹽份足矣。 

對了，今天的雞蛋餅是放在自然光線下拍的。做好的時(shí)候正好出太陽了。我放在窗戶邊拍的。不知道大家看著習(xí)慣嗎？:-)