蛋白薄脆餅

制作日期：2013年3月4日，耗時(shí)一個(gè)半小時(shí) 

這個(gè)蛋白薄脆餅號(hào)稱是懶人餅干，其實(shí)最早一開(kāi)始的時(shí)候我就想做這個(gè)，可是老公卻催我做蛋糕，經(jīng)過(guò)二次失敗的蛋糕后，我決定先轉(zhuǎn)戰(zhàn)餅干。 

由于我忘記把黃油提前拿出來(lái)了，導(dǎo)致我攪拌的時(shí)候累死了，黃油還是小顆粒狀的，后來(lái)想到個(gè)辦法，燒了一點(diǎn)點(diǎn)水，也沒(méi)燒開(kāi)，然后把打黃油的盆子坐在熱水里，結(jié)果一下子就攪拌到位了，然后面粉放進(jìn)去攪拌，一切OK，然后就是要擠到烤盤里了，我用了保鮮袋，剪了個(gè)小口，但擠出來(lái)的面糊還是厚厚的，沒(méi)有書(shū)上的扁平，不知道人家是怎么做到的，最后烤出來(lái)，味道還不錯(cuò)，烤制的時(shí)間稍微長(zhǎng)了點(diǎn)，而且我發(fā)現(xiàn)我們家的烤箱溫度是嚴(yán)重偏高了，書(shū)上是190度烤15分鐘，我是用160度轉(zhuǎn)到15分鐘，還差十分鐘我就感覺(jué)有點(diǎn)烤過(guò)了。 

由于我擠的面糊比較厚，導(dǎo)致烤完后的餅干不是薄薄的，而是中間厚一點(diǎn)，兩邊薄一點(diǎn)的，不過(guò)味道確實(shí)好，兒子一連吃了好幾塊。 

期待下次我做的蛋白薄脆餅?zāi)軌蛎鋵?shí)！