周六,雞洗干凈了,用廚房紙抹干,這只雞很干凈,皮上沒有毛要拔,沖下就行了。做了幾件事:
1、把雞屁股、雞頭扔了,看了怕人。
2、雞內臟沒用,后來炒菜了
3、烤盤太淺,加了一圈鋁箔紙,很厚,很浪費紙,圍成了高高的一圈
4、烤盤里墊了切片的胡蘿卜、洋蔥、芹菜,看上去很漂亮
5、雞肚子里用鹽和黑胡椒粉抹一遍
6、雞肚子里放填料(另外介紹)
7、雞皮上抹燒化的黃油、香料、胡椒
8、雞的兩只腿用繩子拴住,胸腔開口的地方用牙簽穿上,防止散開
9、放入烤箱
說明:香料其實很講究,要有rosemary, thyme, sage,這些個玩意兒,我抄了這些名詞跑到家樂福去買,沒想到家樂福的這些配料都是中文標的,我對不上來,看看一盒要8元,就算了?;貋砗螅靡欢迅傻孟懔匣煸谝黄?,一通亂抹,反正我們中國人時吃不清楚這些個草的味道的。
火雞一只4.5公斤
烤盤墊高,鋪上蔬菜底,似乎可以去腥味
進烤箱了,180度