烤箱菜：日式照燒醬烤翅中

將1月23日那天發(fā)在我的家常菜專欄里的內(nèi)容摘出來(lái)重新發(fā)在我的烘焙專欄里。 

這是我第一次做照燒雞翅。由于以前也用烤箱烤過(guò)雞翅，所以這回也算駕輕就熟了。簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)我的做法吧。 

日式照燒醬烤翅中 

材料：日式照燒醬（酷克100）、翅中、姜片、鹽、清水 

做法 
1、翅中洗凈后用刀在雙面都劃兩刀，方便腌料入味； 
2、把翅中放入大碗中，倒入日式照燒醬汁、姜片若干、少許鹽和清水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓笊媳ｕr膜放入冰箱腌制2小時(shí)以上。期間，記得拿出來(lái)再次攪動(dòng)幾下； 
3、烤箱上下火，190度預(yù)熱5分鐘后，在烤盤(pán)里墊上錫紙放入翅中。入烤箱前再刷一次醬汁。 
4、烤箱中層，上下火，190度烤25-30分鐘即可。期間需要每隔10分鐘拿出烤盤(pán)將雞翅翻面順便再刷一次醬汁。 

今天做的比較成功吧。雖然我腌翅中時(shí)還放了點(diǎn)鹽，但是非常少，大約也就1/8小勺的量吧。這個(gè)醬汁沒(méi)有新奧爾良烤翅的醬汁辛辣，味道很好。很適合小朋友吃。兒子今晚啃了差不多3個(gè)翅中呢。