2013123：日式照燒醬烤翅中、火腿粉絲娃娃菜煲、油炸花生米腰果仁

今天照例只做了2頓飯。早午飯吃的是板栗粥加油炸的花生米和腰果仁。晚飯做了兩道菜：日式照燒醬烤翅中和火腿粉絲娃娃菜煲。主食是米飯。 
這是我第一次做照燒雞翅。由于以前也用烤箱烤過雞翅，所以這回也算駕輕就熟了。簡單說說我的做法吧。 

日式照燒醬烤翅中 

材料：日式照燒醬（酷克100）、翅中、姜片、鹽、清水 

做法 
1、翅中洗凈后用刀在雙面都劃兩刀，方便腌料入味； 
2、把翅中放入大碗中，倒入日式照燒醬汁、姜片若干、少許鹽和清水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓笊媳ｕr膜放入冰箱腌制2小時(shí)以上。期間，記得拿出來再次攪動(dòng)幾下； 
3、烤箱上下火，190度預(yù)熱5分鐘后，在烤盤里墊上錫紙放入翅中。入烤箱前再刷一次醬汁。 
4、烤箱中層，上下火，190度烤25-30分鐘即可。期間需要每隔10分鐘拿出烤盤將雞翅翻面順便再刷一次醬汁。 

今天做的比較成功吧。雖然我腌翅中時(shí)還放了點(diǎn)鹽，但是非常少，大約也就1/8小勺的量吧。這個(gè)醬汁沒有新奧爾良烤翅的醬汁辛辣，味道很好。很適合小朋友吃。兒子今晚啃了差不多3個(gè)翅中呢。 

火腿粉絲娃娃菜煲是我臨時(shí)拼湊出來的一道菜。本來是打算做海米粉絲娃娃菜煲的。結(jié)果發(fā)現(xiàn)家里沒有海米。翻出了冰箱里的一根無淀粉煙熏火腿切成絲。用普通砂鍋先煮娃娃菜。等菜變軟后再加入火腿絲一起燉。最后再放浸泡好的粉絲1小把。調(diào)入白胡椒粉和鹽。我用的是海南帶來的“康加”白胡椒粉。沒有那么辛辣，但是仍然很提味。兒子除了不吃火腿絲以外，卻吃了一些小片的娃娃菜和粉絲，還喝了幾口湯。 

今晚這頓飯吃的很開心。打算等老公下次回家時(shí)也做一回照燒醬烤翅。