用郫縣豆瓣醬燒一回北豆腐

我其實不是一個很喜歡吃豆腐的人。但是我知道豆腐的含鈣量其實還是很高的。為了自己的身體健康，也為了我兒子的生長，我現(xiàn)在也盡量做到每周至少吃一回豆腐。并且會變著花樣做豆腐的菜。 
話說昨天摔爛了一塊新鮮的豆腐。今天總是覺得膈應，還是沒忍住要吃上一回豆腐。今天這個豆腐主要是做給自己吃的。我好久沒吃辣的了，有些忍不住了。雖然醫(yī)生告誡我最好少吃辣的，以免智齒炎癥還有過敏性鼻炎卷土重來。我以前可是幾乎不往醫(yī)院跑的人啊。也許是這兩年帶孩子，身體透支的太厲害了吧。一些從來都沒有得過的病全來了。。。 
打住，打住，越說越跑題了。 
哈哈，繼續(xù)說這盤豆腐吧。呵呵，北方幾乎都是只見北豆腐難覓南豆腐的身影。以前吃不慣北豆腐，但是居京這么多年，口味也漸漸變了。北豆腐用來燒菜還是很合適的。 
我買的郫縣豆瓣醬都有一個半月的時間了吧。上個月一直身體欠佳，也沒敢用它來燒菜。今天用了適量的豆瓣醬來燒豆腐，發(fā)現(xiàn)它也沒有傳說中的那么辣。我在超市買的是袋裝的郫縣豆瓣醬。居然還有品牌，就叫“丹丹”牌。還請了宋丹丹來做代言呢:-)不過，我買的時候倒不是沖這個來的。 
今天是先用一部分豆瓣醬還有姜末和紅彩椒丁一起來炸醬的，然后再放豆腐進去一起燒。中間又放了一些沒有炸的豆瓣醬。我以為放了豆瓣醬就不用放鹽了。但是后來吃的時候總覺得要是適當?shù)姆劈c鹽，這個菜的口感就更棒了。 
呵呵，下回知道了。老公是非常喜歡吃豆腐的人。下回等他回家，我再做一回郫縣豆瓣醬燒豆腐吧。

這盤菜真是紅紅火火啊！