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曬曬今天做好的幾屜香菇竹筍包子吧^_^

2012-4-1 01:27 原創(chuàng) · 圖片3

我可是第一次做包子啊。而且是照著書現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣的。從餡料到包子皮的搟制全是我一人完成的。不過，晚上最后一撥是讓老公搟皮我來包的。為的是提高效率。一人包攬這些活兒實在是太累了啊。我傍晚的時候忙的都沒功夫坐下來呢。還要顧著給兒子做晚飯。 
第一次做最難的不是搟皮了，反倒是包包子。我覺得自己包的太難看了。后來老公回家了。我們倆一起研究，才稍微提高了點。只是他搟都當(dāng)餃子皮搟了，沒我搟的厚。最后都快成灌湯包了。反倒是我做的那兩屜包子雖然樣子難看，但是口感卻非常的正。 
呵呵，以后再努力吧。大家就湊合看吧。

這是我自己做的頭2屜包子，好丑啊！

最后2屜包子是夜里12點半才開始蒸的

給它們來個溫馨的合影吧
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12年前
對了，我是剛剛蒸好的時候才知道原來包子也可以包好后先凍起來等到需要的時候再解凍蒸的。害我忙到了大半夜啊。沒有知識真可怕啊！
12年前
盡管賣相不太好看，但是自己包的安全，吃著放心。

洋洋媽，包子在收口的時候一個手轉(zhuǎn)動包子，另一個手捏住一角，然后一層一層向前收，收到最后的時候兩個手指轉(zhuǎn)一個，中間還會有個圓孔樣的。貌似要說清楚不太容易，不知道你看得懂嗎？
12年前
你用的是自發(fā)粉還是自己用發(fā)酵粉調(diào)和的？我用自發(fā)粉蒸過一次，剛出鍋的樣子很飽滿，等涼了就縮掉了，這是為什么呀？
12年前
我們家經(jīng)常蒸包子，下次做上圖和你交流
12年前
Judy78 我們家經(jīng)常蒸包子，下次做上圖和你交流
hehe，太好了！等你上圖啊。我是第一次做。調(diào)餡和面搟皮都沒問題。問題就出在如何包包子上了。實在是太難看了。書上的圖片太小了。雖然有文字，真的有些不明白。
12年前
leka25 你用的是自發(fā)粉還是自己用發(fā)酵粉調(diào)和的？我用自發(fā)粉蒸過一次，剛出鍋的樣子很飽滿...
我是用普通面粉加干酵母發(fā)的。
12年前
leka25 你用的是自發(fā)粉還是自己用發(fā)酵粉調(diào)和的？我用自發(fā)粉蒸過一次，剛出鍋的樣子很飽滿...
這個是不是要花很多時間揉面，醒面？
12年前
你用豬肉皮凍這些么？我做包子最大的問題是沒什么湯汁
12年前
你的包子里放了好多餡兒，中間的照片看起來像超大號的水餃
12年前
kim234 你用豬肉皮凍這些么？我做包子最大的問題是沒什么湯汁
呵呵，我是照書上的方子來放餡料和調(diào)料的。基本上都是放香油的時候很多。其他的就是肉餡。我這么做出來的包子雖然不是非常多汁的，但是至少不干。有些方子會用到豬皮凍。但是昨天做的這種包子，上面沒說。所以我沒弄哦。
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